책소개

요리하는 한의사 왕혜문의 『참 쉬운 약선 요리』. 봄, 여름, 가을, 겨울 각 계절에 흔히 나타나는 질환과 증상에 좋은 약선 요리를 소개한 책이다. 제철 식재료는 물론, 그 재료와 궁합이 맞는 한약재를 가미해 음식의 효능을 높이고자 했다. 생리통이나 대하, 출산 후 다이어트 등에 좋은 여성을 위한 약선 파트를 따로 구성하여 보다 쉽게 약선을 접할 수 있도록 도와준다.

저자소개
왕혜문

3대가 함께 사는 화교 집안의 맏딸로 태어나 중국과 한국의 다양한 약선 요리를 맛보며 자랐다. 한의사인 아버지의 영향으로 어린 시절부터 몸이 아프면 약을 먹기보다는 약재를 이용한 음식을 먹어 회복했고, 평소 먹는 국이나 반찬에도 약선을 응용한 어머니 덕분에 잔병치레 없이 지냈다. 그래서인지 약선 요리의 바탕인 약식동원(藥食同源), 즉 ‘의약과 식품은 하나’라는 원리를 자연스레 익힐 수 있었다. 촬영과 집안 살림, 육아로 이어지는 쉴 새 없는 스케줄을 무사히 소화할 수 있는 체력과 변치 않는 동안 피부를 갖게 된 비결이기도 하다.
한의사가 된 후 약선을 정식으로 배우고 그동안의 경험까지 더해 영양과 맛, 유용성을 모두 갖춘 약선 요리를 만들기 시작했다. ‘요리하는 한의사’는 각종 매체를 통해 평소에도 먹을 수 있는 맛있고 가벼운 약선 메뉴를 소개하면서 얻게 된 닉네임이다. 몸이 안 좋을 때만 먹는 음식, 만들기 어렵고 거창한 음식이라는, 약선에 대한 잘못된 인식을 바꾸기 위해 여러 분야에서 열정적으로 활동 중이다.
· 現 올리브TV 「올리브쇼」 ‘키친파이터’에서 심사위원으로 활동 중
· KBS 「생방송 오늘」 ‘왕혜문의 약선기행’, 올리브TV 「푸드에세이」 등 방송 다수 출연
· 육아전문잡지 <Babee> 생활건강 및 각종 매체 칼럼 연재
· 코리아나 화장품 ‘신 비취가인’ 공동 개발 및 약선 다이어트 식품 개발
· 대구한의대 한의학과, 동대학원 안이비인피부과 석사학위 취득
· 경희대학교 약선 과정 이수 및 한식 조리사 자격증 취득
· 前 동성한의원 부원장/원초당한의원 역삼점 원장

목차